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      2. 麗影啤酒花

        發布時間:2021-12-24 17:30    瀏覽

        麗影啤酒花

        麗影是由HBC公司培育的一款新型兼優酒花,2016年投放市場。


        麗影的香氣類似美國花和歐洲花的結合體,既有歐洲花標志性的香料味和花香,又有美國花的柑橘香,還有一些黑色水果香。香氣整體平穩均衡。


        相比經典美國花,麗影香氣過于柔和,在釀造香氣強烈的IPA時,宜配合其它酒花使用。麗影適合于大多數啤酒類型。

        1410.jpg



        常規指標

        α酸

        11.3-12.2%

        β酸

        4.9-5.3%

        合葎草酮

        21.0-24.0%

        總含油

        1.8-2.9ml/11g

        香氣組分

        香葉烯

        52.0-58.0%

        葎草烯

        17.8-17.9%

        丁子香烯

        5.0-5.7%

        法尼烯

        <1.0%

        其他指標

        里納醇w/w

        1.0-1.1%

                                    香葉醇w/w

        _

                            0.2-0.3%

        _

        β蒎烯w/w

        0.6-0.7%

                                 

        _











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